TUhjnbcbe - 2022/7/8 15:46:00
导语：猪肉作为我国人民最常吃的肉食，我国每年猪肉消耗量占世界总猪肉消耗量的50%。随着饮食多样化，越来越多的人，开始对猪肉有了更详细的认知，猪肉的全身都是宝，不同部位通过不同的烹饪方式，做出来的口感也会有所差异。中国人为什么爱吃猪肉？中国人几千年来对于猪肉品味的精细发掘与再创造，那可谓是登峰造极：煎、炸、卤、炖、焖、酱、熏、烤……简直是一千个地方就有一千种吃法！这一点从各大菜系中可见一斑，比如：红烧肉，东坡肉，回锅肉，小炒肉，粉蒸肉，坛子肉，梅菜扣肉……每一道说起来都让吃货们流口水。猪全身都是宝，比如里脊肉、五花肉、梅花肉、猪展肉、猪颈肉……每个部位随口都能说出一连串菜式。不仅如此，猪的内脏、肠子、肝、肚子等部位，经过精心的烹饪，也都可以变成美味菜肴，因此，猪肉作为餐桌上的主要肉食，有无法动摇的地位。众所周知，饮食的翻天覆地，造就了三高水平上升，那么，在生活中，三高对于我们的健康来说是一种无形杀手，如果血糖、血脂、血压长时间处于偏高状态，我得到及时的控制是很容易引起心脑血管等疾病的。据说，猪身上有这样一个好东西，或能降血压，降血糖，降血脂，究竟是哪一部位呢？不妨一起来瞧一瞧！猪身上的一个好东西，降血压、血糖、血脂，平时多吃点，别错过猪身上好东西是——猪皮我国最早用猪皮美容与治病的是汉代医圣张仲景用猪皮制成的“猪肤汤”，治少阴下利和咽喉肿痛。他在《伤寒论》中指出，猪肤功能“和血脉，润肌肤”，并有养阴、生津、止渴的功效。所谓“猪肤汤”，就是取猪皮48克，加水适量，熬至烂熟，再加白米粉30克，白蜜48克，搅匀，熬成。猪肤汤对虚火上炎之咽痛咽干，以及脾虚泄泻有良效，《长沙药解》记述，猪皮性甘凉，吃了能清虚热，使肺气清降，浮火归根，咽喉痛和心里烦闷也就自然消失了。一些中医认为，常食猪皮还有治鼻出血、齿出血、紫癜、痔疮出血、大便下血和贫血等症的疗效。降三高：欧美的科学家研究发现，在猪皮里，含有一种弹原蛋白(也叫弹性蛋白：弹性纤维主要存在于韧带和脉管壁，它能够提升血管弹性、张力)。这些物质进入体内后，能帮助达到稀释血管的作用，缓解糖尿病、冠心病、能在一定程度上降低血压、血脂、血糖水平。温馨提示：虽然猪皮能够降血糖、血脂、血压，却不适合过多食用，否则会使血管中的胆固醇含量升高，不利于血液的流动，也会增加身体肥胖率。猪皮做法分享：猪皮克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加*酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁。将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。阅读延伸：猪身上的2个部位建议少吃其一：槽头肉槽头肉，即猪脖子肉。猪颈各种淋巴分布，包括：下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等。正常的淋巴食入后对人体无碍，但充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结，就可能还有大量致病菌、病*等有害物质，食用后对健康可能会产生危害。其二：肾上腺猪的肾上腺位于肾脏上方，俗称“小腰子”，呈红棕色。肾上腺是内分泌腺体，人食用后，可能会产生相应的中*症状，如头晕、眼花等，严重的会出现血压快速升高、头昏乏力。不过要注意的是，“小腰子”不等于猪腰子，只是猪腰子的一部分，去除了小腰子的猪腰子是可以安心吃的。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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