作者｜江采荷，中医学者
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歌词大意：
白白的桔梗，长满山野，
只要挖出一两棵，
就可以满满地装上一大筐，
多么美丽，多么可爱，
高歌一曲祈愿丰收。
相信这首歌很多朋友都听过，来自朝鲜的民歌《桔梗谣》。
朝鲜一直都有食用桔梗的习惯，在他们的文化里，桔梗代表着一种永恒不变的爱情。
中国人从汉代开始就把桔梗当药材使用，现在人们用桔梗装点庭院，送给爱人的捧花，里头可能也会放上几只桔梗，来代表爱情的永恒。
桔梗是一种非常美丽的花，长的有点像牵牛花，花瓣是蓝紫色的，它同时还是一种很有用的中药。
桔梗又叫卢如，苦梗，味苦辛，性平，归肺经，有开宣肺气，祛痰排脓的功效，可以治疗外感咳嗽，咽喉肿痛等。
张仲景的《金匮玉函方》中记载，桔梗治喉痹*气。隋唐名医孙思邈的《备急千金药方》里边也记载说，桔梗可以治少阴咽痛。
现在的中医医生就经常用桔梗治疗急性咽炎、扁桃体炎和失音等病。
如果出现咽喉肿痛，声音嘶哑这些问题，采荷建议大家可以试试桔梗的食疗。
1
桔梗甘草茶
材料：桔梗5g，甘草3g，冰糖
做法：把准备好的桔梗和甘草放进杯子里，用滚烫的开水冲泡，加上一些冰糖，泡上30分钟，就可以饮用了。
这款茶比较适合老师，主持人等经常使用嗓子的朋友，一天泡上一到两次桔梗甘草茶，有助于保护嗓子。
2
凉拌桔梗
材料：新鲜桔梗g，*瓜1根，白芝麻1小匙，醋2大匙，白糖2大匙，生抽1小匙，麻油1小匙
做法：把桔梗和*瓜清洗干净，切成薄片，开水煮沸了，把桔梗焯水，然后和*瓜放在一起，加上盐、糖、生抽、麻油、白芝麻，搅拌均匀。
桔梗可能会有一些苦味儿，可以取一小撮食盐，抹在桔梗根的表皮上轻轻揉搓，同时用清水冲洗，这样就能去掉苦味了。
3
桔梗粥
材料：鲜桔梗20g，大米50g，冰糖10g
做法：先把桔梗洗干净，切成细丝，大米淘洗干净，冷水浸泡30分钟，放进砂锅，再把切好的桔梗放进去，倒入适量清水，大火烧开，小火熬煮20分钟，煮熟之后，加上一些冰糖即可。
做好的桔梗粥可以分成两份，早晚各服用一份，对于各种原因引起的咽喉肿痛都有一定的治疗作用。
桔梗虽然好吃，但是不能过多食，否则会引起恶心呕吐。怀孕或患有高血压、胃病的朋友最好不要食用桔梗。
咽喉肿痛的同时，伴有干咳或咳血的症状，也是不能食用桔梗的。
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