应该都有吃过空心菜吧！空心菜是很常见的一种蔬菜，经常出现在我们家常菜的餐桌上，而平时在纠结着该吃什么青菜的时候不如选择以下空心菜，这是个不错的选择。空心菜营养非常丰富，所含的维生素比番茄还要高。那么下面小编就给大家介绍下关于空心菜的营养价值以及空心菜的食疗方法。
一、空心菜的营养价值：
1.清热解*：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有*物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2.通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3.增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
4.降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
二、空心菜的功效：
空心菜富含叶绿素，还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血压，故此能治疗因高血压引起的头痛病；空心菜还具有止血功效，对血尿、血便等有止血功效。
三、空心菜的食疗方法：
1．治维生素B2缺乏症：鲜空心菜克葱白30克．将空心菜洗净与葱白一起煮汤食盐调味常服．
2．治糖尿病:鲜空心菜梗60克玉米须30克水煎服每日2--3次．
3．治痢疾：空心菜根克水煎服每日2次．
4．治肺热咳血鼻出血:鲜空心菜连根白萝卜适量同捣烂绞汁1杯用蜂蜜调服．
5．治小儿夏季热、口渴、尿*：鲜空心菜克马蹄6个(切)共煮汤每日服3次连续6天．
6．治断肠草中*、急性砷中*:鲜空心菜克用凉开水洗净切碎捣烂置于消*纱布绞汁服用．
7．治*蛇咬伤：鲜空心菜克米酒20--30毫升．将菜用凉开水洗净捣烂置消*纱布中绞汁掺米酒一次冲服．
8．治木薯中*:空心菜克洗净捣烂绞汁．加入红糖克搅匀服用．
四、空心菜适合的人群：
一般人群均可食用。
1.适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。
2.空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。
注意：
血压偏低而又爱游泳的人，应少吃空心菜，防止发生抽筋现象。胃寒的人也应少吃。