金秋吃蟹季渐入佳境，错过可要等一年呢。应季螃蟹本该饕餮一番，但是总有些人想吃又不敢：孕妇能吃螃蟹吗？哺乳期能吃螃蟹吗？XX病患者能吃螃蟹吗？……
这事儿好说，本文专治犹犹豫豫的吃蟹人。
5类人慎重吃蟹，你在其中吗？
从营养学角度来说，螃蟹高蛋白、高脂肪、高胆固醇，get这些事，大家的疑问便可迎刃而解：
过敏体质人群
高蛋白食物通过肠壁进入机体，产生组织胺，会引起过敏反应——有的人表现为恶心、腹痛、腹泻，有的会引起荨麻疹或哮喘。
注意平时确定为海鲜过敏（或螃蟹过敏）、有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病，以及皮炎、湿疹等皮肤病患者，要慎重吃蟹的首当其冲就是这些人。
心血管病患者
螃蟹最香的部分莫过于蟹*，但蟹*胆固醇含量极高，一只螃蟹的含量就抵一个成年人全天所需摄入量，因此对心血管病患者不友好。
注意动脉硬化、高脂血症、冠心病、高血压患者，螃蟹特别是蟹*不是你们的“菜”。
胆道疾病患者
胆道疾病患者：胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关，换句话说，螃蟹会加重或诱发胆道疾病。
注意胆囊炎、胆结石症、慢性胰腺炎患者，可以和心血管病患者一起商量着换个口味。
肝脏疾病患者
蟹肉高蛋白高脂肪，不易消化吸收，滞留肠道容易造成腹胀、恶心、呕吐，严重者损伤肝细胞。
注意肝炎患者想用螃蟹满足口腹之欲，大概很难。
特殊时期女性
女性特殊时期：中医认为蟹肉性寒，有散血作用，妊娠早期吃蟹有流产风险，经期易致腹痛、哺乳期则可能引起宝宝过敏等问题。
注意为了自己、为了宝宝，一时的忌口非常必要。
别急！吃螃蟹3大原则必须懂
完美避开以上5种情况，就能放心吃螃蟹了吗？非也！螃蟹的品质、做法、吃法也关系到你是美餐一顿，还是生病一场。以下3个小提示，赶紧牢记心里：
1.别贪便宜买死蟹
应季鲜货自然有贵的道理，要享口福又要贪便宜，低价买来死螃蟹，细菌分解死蟹体内的氨基酸，会产生大量组胺类物质，它随螃蟹死亡时间延长而增加，加热也不易破坏，容易引发过敏和食物中*。
2.醉蟹糟蟹要少吃
酒水浸泡过的蟹肉原有风味得以保存，不少人酷爱这种鲜甜味道，但未经高温制作的螃蟹，体内致病微生物无法通过“酒劲儿”完全去除，腌制螃蟹几乎等于生吃，病*感染、胃肠炎等就有可趁之机。
3.吃蟹技能需掌握
煮熟或蒸透的蟹肉香喷喷，恨不得吃个片甲不留，但螃蟹的腮、心、胃、肠绝对不能吃，因为一个字：脏脏脏！
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快戳图找到这些部位，找不到的别说你是吃蟹行家哦~
蟹肉膏脂肥美，千万不要与茶水、柿子同吃，皆因后两者中的鞣制易与蟹肉中的蛋白质结合，形成抑制消化的沉淀，导致胃肠不适。
另外，蟹肉性寒，冻饮和生冷瓜果就不要在螃蟹大餐上凑热闹了吧，防“寒”暖胃、增鲜去腥的姜末醋汁倒是可以多蘸一些。
如何，馋螃蟹的吃货小伙伴们，食指大动了吧？
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END
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