虚不受补最适合太子参炖瘦肉
-4-29老人报11版
点评专家：广州中医院治未病科主任医师陈瑞芳
记者陈晓琨通讯员锁卓琪
台山李姨：
虚弱的人经常不受补，我以前就是这样的人，即使到了饭点也没胃口，吃什么补品都没效，有时反而还会因此而流鼻血。直到后来我认识了一位老中医，他推荐我用太子参炖瘦肉。服用一段时间后，不单是疲惫乏力、心烦口干的情况改善了不少，就连胃口也比以前好。
做法：准备太子参15~20克，瘦肉50~克，加入适量清水，炖半小时。吃肉喝汤，每天1~2次。
专家点评：
广州中医院治未病科主任医师陈瑞芳指出，太子参又叫孩儿参，其味甘、微苦而性平，偏微寒，既能益气，又可养阴生津，且药力平和，为一味清补之品，适用于脾肺亏虚、气阴不足、气津不足诸症。而瘦肉为“血肉有情之品”，与太子参同用，能补益人体的精、气、神，滋补效果更佳。
与同样具有补气生津作用的人参、*参、西洋参相比，太子参滋补的药力要弱得很多。但它也有长处，就是药性十分平稳，适合慢性病人长期大量服用，因此深受体虚而经受不住滋养药物峻补的人欢迎。
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