五月榴花照眼明，枝间时见子初成。春天阳气生发，夏天骄阳似火，时值春夏季节交替之际，气候由温暖逐渐转为火热，人体也会发生一些变化，很多孩子不能适应，导致身体不适。
在季节交替的时候，吃什么对幼儿身体有益？
时蔬水果?春夏之交，忽冷忽热，很容易患感冒。红彩椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗病组织产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质——“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病*，加速康复。
多吃*绿色时令蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，防止口腔炎、口角炎、舌火和某些皮肤病。如胡萝卜、山芋的根皮含有较多锌、铁，这些矿物质可增强人体的免疫力。
鸡汤?春夏之交是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤，这尤其有益于儿童，此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病*、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。
动物内脏?动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。气候干燥，不少人嘴唇干裂、患有口角炎，就是因为缺乏维生素B2所致。
春夏之交要随着春天人体各组织器官功能日趋活跃及夏天人体能量消耗逐渐增加，这时应注意提高蛋白质、碳水化合物的摄入量，如鱼肉、鸡肉、动物肝脏、蛋*、牛奶、豆浆等。
孩子们饮食要有规律，不吃或尽量少吃冷饮和煎炒烤炸等简单导致上火的东西。
这周又分享了哪些美食，赶紧看看吧!
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周一美食推荐：虾皮葱花煎蛋
食材用料：虾皮10克，葱花2根，鸡蛋2个
做法：
1.把鸡蛋打入碗中，加少量盐，把虾皮，葱花和蛋液搅拌均匀。
2.平底锅中放少量油，待油烧热，把蛋液倒入，煎至两面金*即可。
营养价值：
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋和虾皮这两种鲜美的食材做成的煎蛋，鲜香爽口。
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周二推荐美食：清蒸龙利鱼
食材用料：龙利鱼克、葱1颗、姜2片、红甜椒1个、蒸鱼豉油1勺
做法：
1.葱切段，姜切片备用。冷冻龙利鱼柳，化透后，控干水分，一定要常温化，加入姜片，几滴料酒，可以去腥；
2.剩余的葱段，姜片码放在盘子底部，腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上；
3.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅；
4.大火蒸8分钟关火取出；倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝；
5.加入蒸鱼豉油；炒锅中放油大火烧热，要热油
6.趁热浇在葱姜丝上即可。
营养价值：
龙利鱼是优质海洋鱼类，味鲜美，口感爽滑，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，易消化，病害少。此鱼的鱼肉中含有一些有着脑*金之称的二十二碳六烯酸，这种物质能促进脑部发育，还能提高脑细胞活性，能提高记忆力，食用以后可以变得越来越聪明。鱼肉中还含有一些欧米加-3脂肪酸，人体吸收这种物质以后可以提高视神经活性，也能预防视网膜病变，可以提高视力，预防眼睛发生病变。而“蒸”是一种健康的烹饪方法，既保留了食材的原有味道，而且还少油。
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周三推荐食谱：西葫芦炒蛋
食材用料：西葫芦1个、鸡蛋2个、盐3克、油1勺
做法：
1.西葫芦，不用去皮。对剖后，切片
2.鸡蛋打撒备用
3.热锅，倒油，油温稍热倒入鸡蛋，煎至金*，盛起备用
4.重新倒油，待油温5成热的时，放大蒜，闻到蒜香后倒入西葫芦，翻炒一会快要熟的时候，再加入炒好的鸡蛋，翻炒，然后加盐即可。
营养价值：
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能；鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，可以帮助人体抗氧化。
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周四推荐食谱：菠萝炒饭
食材用料：菠萝1个、米饭1碗、鲜肉60克、胡萝卜1根、青豆30克、玉米粒30克、香葱2根、生抽1勺、盐3克
做法：
1、鲜肉切成沫，加生抽，胡椒粉及少许料酒腌一会儿。
2、用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，注意深度不要切透了，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗。
3、胡萝卜丁，青豆，玉米粒分别过水焯熟。
4、炒锅置火上，加适量油爆香葱后将腌好的肉炒熟后盛出。
5、再倒入少许油，将香葱炒香，倒入米饭、青豆、胡萝卜丁翻炒。
6、翻炒均匀后将肉沫加入翻炒，加适量的盐调味翻炒。
7、倒入焯好的玉米粒，加香葱。
8、菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中。
9、翻炒均匀即可出锅装入菠萝小碗中开吃吧。
营养价值：
新鲜的菠萝含水量较高，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。有消除水肿，助消化，促进食欲，健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效；也去油腻，清理肠胃，预防脂肪沉积；消除发烧、咳嗽、嗓子疼等感冒症状。米饭有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
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周五推荐食谱：枇杷梨甜汤
食材用料：枇杷8个、雪梨2个、冰糖4克
做法：
1.用勺子轻轻刮下枇杷皮，去皮切半；
2.去核，撕去内膜，备用；
3.雪梨切小块备用；
4.将切好的雪梨倒入锅中，加入清水，煮沸；
5.煮开转小火，倒入枇杷、雪梨、冰糖；
6.拌匀煮至冰糖完全融化即可。
营养价值：
枇杷不仅仅有润肺止咳的功效，还有减肥预防感冒。里面含有糖分可以有效的增强人体的免疫力。而且含有大量的水分，能够改善便秘现象、促进肠道蠕动。雪梨肉白如雪，味甜多汁，能起到润肺、化痰、降火、解*的作用，可以缓解咽喉痛、干、痒等症状。枇杷雪梨水具有一定的健脾开胃、利水渗湿，缓中止痛的功效，并且可以降低肺热过度而导致的咳嗽现象。脾胃虚寒，寒咳、腹泻的宝宝们不建议喝哦。
撰稿：刘芳修改与初审：刘文陵
编辑：陈思审批：肖晓敏
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